“共筑非遗文化和乡村经济两翼齐飞”荷市村

荷市村位于吴店西南，辖下余自然村，大部分为吴姓，该村非物质文化遗产十分丰富，其中饮食文化中美名远扬的馒头索面占吴店的大部分，成为一代骄人的新名片。“两翼”齐飞实践团队，决定走进吴店荷市村，感受、传承吴店非遗文化。

团队跟着上溪镇荷市村村委会副主任吴俊，一起去拜访了当地几家馒头店和索面店，了解到索面和馒头是村子的重要饮食。每到过年或重要节日，家家户户的餐桌上一定会出现它们。目前村内的馒头的去向大多数以批发给经贸市场为主，小部分在村内进行售卖。

团队采访了吴俊同志，得知索面的制作工程，纯手工索面需要18道工序，一帘索面的制作需要长达15小时，且极易收到天气影响。团队成员又询问吴俊同志和馒头店老板关于索面和馒头的发展现状和传承问题，得知近年来，由于索面馒头的制作工艺时间长，所需耗费的精力过多，目前村子里做这个的只有三户老师傅，再加上现今新型产业比较多，年轻人都外出打工，以制作索面和馒头谋生的人在逐年减少。但是值得庆幸的是村子目前大多户都掌握着索面和馒头技艺，村里的青年干部也在考虑提高索面经济效益和社会影响力的前提下，提出来“产学研一体化”思路，并于2021年4月，迎来了首批体验研学的学生。

于是经吴俊同志邀请，团队成员派出小分队7月9日再次来到吴店荷市村，感受荷市村以“产学研一体化”的传承非遗方法。研学的序幕由老师傅向孩子们介绍索面的历史拉开，老师傅介绍以前的索面师傅工作时间长，干一天到晚只能赚取两毛钱。还给孩子们讲述了索面的制作过程等等。

索面正式制作，老师傅把提前醒过的面团让孩子们直接上手。让孩子们在实践中出真知，感受劳动的快乐，体验制作索面的乐趣。

此道工序结束后，老师拿出已经揉搓好的面条，让孩子们把面条像织围巾似的在两根木棍间有序的缠绕起来，形成8字的形状，接着将缠好面条的木棍放入面箱。最后老师起锅烧水让大家品尝真正的索面好味道。吴俊同志说：“有些孩子在家不爱吃饭的，在这因为其中有自己亲手劳动的成果，也会多吃一碗索面。”

传承非遗文化，从实践出发，荷市村的“产学研一体化”思路，激发了本村青年投身于传承索面、馒头非遗技艺中。团队后续将通过视频、小红书等宣传方式结合非遗文创产品，去推进吴店荷市村非遗的保护与传承。